УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ
ПРИКАЗ
от 01 июня 2011 г. № 32
ОБ УБОЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РЕАЛИЗАЦИИ МЯСА
В официальном тексте документа, видимо, допущена опечатка: постановление
Губернатора Ставропольского края "Об утверждении Положения об управлении ветеринарии Ставропольского края" № 933 принято 24.12.2007, а не 27.12.2007.
В целях защиты населения от болезней, общих для человека и животных, обеспечения безопасности в ветеринарном отношении продуктов животноводства, предупреждения возникновения и распространения заразных и иных болезней животных, исполнения Закона
Ставропольского края "Об обеспечении эпизоотического и ветеринарно-санитарного благополучия в Ставропольском крае" и в соответствии со статьями 3, 5, 15, 18 Закона Российской Федерации "О ветеринарии", приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 16 ноября 2006 г. № 422 "Об утверждении правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов", Положением
об управлении ветеринарии Ставропольского края, утвержденным Постановлением Губернатора Ставропольского края от 27 декабря 2007 г. № 933 (с изменениями, внесенными Постановлением Губернатора Ставропольского края от 31 декабря 2010 г. № 769), Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденными Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря 1983 г., Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса, зарегистрированной в Министерстве юстиции Российской Федерации 23 мая 1994 г. № 575, приказываю:
1. Юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям и гражданам, занятым содержанием, разведением и реализацией животных, производством, заготовкой, переработкой, хранением и реализацией продуктов животноводства и сырья животного происхождения:
1.1. При направлении на убой крупного рогатого скота, лошадей, овец, свиней и коз на убойные пункты или мясоперерабатывающие предприятия для дальнейшей реализации мяса получать ветеринарные сопроводительные документы в государственных учреждениях ветеринарии Ставропольского края (станции по борьбе с болезнями животных) и (или) их структурных подразделениях (участковые ветеринарные лечебницы, ветеринарные участки, ветеринарные пункты), обслуживающих данную территорию.
2. Начальникам станций по борьбе с болезнями животных:
2.1. Запретить должностным лицам, уполномоченным осуществлять оформление и выдачу ветеринарных сопроводительных документов, выдавать ветеринарные сопроводительные документы на мясо, полученное от убоя крупного рогатого скота, лошадей, овец, свиней и коз (далее - животные) для дальнейшей реализации, не на убойных пунктах и мясоперерабатывающих предприятиях (далее - предприятия).
2.2. Требовать:
2.2.1. От государственных ветеринарных врачей, ветеринарных фельдшеров, обслуживающих предприятия:
а) проведения проверки правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов, сопровождающих животных;
б) осуществления сверки количества поступающих животных с количеством, указанным в ветеринарных сопроводительных документах;
в) проведения поголовного ветеринарного осмотра, термометрии (поголовной или выборочной);
г) проведения ветеринарного наблюдения за поступившими животными;
д) клеймения мяса, признанного пригодным в пищу и направляемого для реализации на продовольственных рынках, клеймом "Предварительный осмотр";
е) клеймения мяса, направляемого для реализации в торговой сети и (или) на общественное питание, после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме, овальным клеймом.
2.2.2. От ветеринарных врачей лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, размещенных на продовольственных рынках (далее - рынки), при поступлении мяса для дальнейшей реализации на рынках, а также в магазинах, расположенных на территории рынков:
а) проведения проверки правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов, сопровождающих мясо, и сверки фактического наличия мяса с данными, указанными в ветеринарных сопроводительных документах;
б) осуществления ветеринарно-санитарной экспертизы мяса в полном объеме независимо от наличия на нем клейм.
2.2.3. От должностных лиц, уполномоченных оформлять и выдавать ветеринарные сопроводительные документы на мясо, предназначенное для дальнейшей реализации, в графе "Особые отметки" указывать сведения о том, что убой животных осуществлялся на убойном пункте или мясоперерабатывающем предприятии.
3. Контроль за выполнением настоящего приказа оставляю за собой.
4. Настоящий приказ вступает в силу с 01 мая 2012 года.
Исполняющий обязанности начальника
управления ветеринарии Ставропольского края,
заместитель начальника управления
ветеринарии Ставропольского края
Г.А.ДЖАИЛИДИ
